麵包隐藏4大危机 男人健康教你如何挑选
时间:2016-01-17 14:48作者:男人宅 点击:

  最近的麵包有很多危机,表示我们就不能吃麵包了吗?
根据某杂誌专题—揭开麵包隐藏的4大危机-五大连锁麵包店大调查,我们发现其中内容值得再讨论,根据「新营养食代」的访查,我们提出一些说法,提出讨论,给大家参考:

不同的人、不同的需求,饮食也会有所不同,是否能够在对的时机选对的食物,才是关键!(图片/取材自维基百科)
(一)麵包的含钠量
文中提到多士麵包的含钠量竟超越多数麵包,每100公克就含400mg以上的钠,也就是说,约2片多士麵包就含超过1公克食盐。
根据新营养食代蒐集便利店与大型连锁商台具有营养标示的多士麵包,其每100公克的含钠量平均為369.5mg,2片多士麵包大约為100公克含钠量并没有超过400毫克(即1公克食盐),因此并非所有的麵包含钠量都爆表,重要的是要教导社会大眾如何安心选择、如何吃得健康。
(二)台湾麵包每个都油腻腻吗?
根据新营养食代蒐集便利商店具有营养标示的多士麵包,油脂比例12%到28.8%,并没有新闻所说的超过50%这麼夸张,麵包的品项有很多且作法都不同,例如把「奶酥麵包」跟「多士麵包」比就不合理,光是含油量及含糖量差异就很大!因此不能一竿子打翻所有麵包。

麵包的品项有很多且作法都不同,例如把「奶酥麵包」跟「多士麵包」比就不合理,光是含油量及含糖量差异就很大(图片/新营养食代郑师嘉营养师提供)
(三)如何挑选麵包?
●高GI:白麵包、足球博彩甜甜圈、法国麵包、贝果等。
●低GI:全麦麵包、燕麦麵包、五穀杂粮麵包等。
早上黄先生急急忙忙赶着上班,随手在早餐店买了1个起士蛋三明治配一杯无糖豆浆。午餐吃了蒜泥白肉便当,下午吃了一根香蕉当点心,晚餐吃鯛鱼片火锅。
早上陈先生因為中午要打球,所以比赛前先吃了高GI早餐(巧克力多士+果酱贝果+含糖红茶)储备肝醣待比赛使用,比赛前1小时吃一根香蕉(低GI)持续储备肝醣
上面2个例子,由不同的人、不同的需求,饮食也会有所不同,新营养食代在意的是社会大眾是否能够在对的时机选对的食物,而不是一味的乱选乱吃。
例如水果,大家都知道每天要吃水果,但是到底要吃多少才足够?吃到多少就会超过?依照每日饮食指南水果一天的份量建议2到4份,水果虽然富含许多维生素、矿物质、膳食纤维,但是水果的3大营养素以醣类為大宗,摄取过多的醣类身体若是无法利用就会转成脂肪储存在体内。六合彩图库余天:儿子,若是有特殊疾病,例如,糖尿病患在水果份量的摄取更要注意,避免高GI水果(西瓜、荔枝)。
对於健康的人来说饮食均衡是最重要的,不论是正餐还是点心吃了一个麵包,其他的食物都需要因此而调节份量,切勿造成恐慌。
文/新营养食代郑师嘉营养师
原文连结:麵包隐藏4大危机?营养师教您如何挑选!
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文章来源:华人健康网
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